Martin Crawford : La forêt – jardin

Voici enfin la traduction tant attendue du livre de Martin Crawford : « Creating a Forest Garden, Working with Nature to Grow Edible Crops », véritable bible de la forêt-jardin.

Grâce à cette traduction d’Aurélien Davroux, les Éditions Ulmer mettent à la portée des non anglophones cette somme sur la forêt-jardin.

Leçon de permaculture appliquée à la forêt comestible, cet ouvrage, très didactique, nous donne pas à pas la méthode pour élaborer son design et installer sa forêt-jardin.

Plus de 500 espèces d’arbres, d’arbustes et de plantes incontournables sont répertoriées, décrites et caractérisées : taille, culture, floraison et fructification, utilisations, récolte et conservation, cuisson/préparation, usages secondaires, multiplication et entretien.

Pour vous allécher, voici le sommaire détaillé de cet ouvrage préfacé par deux permaculteurs que l’on ne présente plus : Rob Hopkins et Charles Hervé-gruyer.

Sommaire

Préface de l’édition anglaise par Rob Hopkins

Préface de l’édition française par Charles-Hervé Gruyer

Comment utiliser le livre ?

COMMENT FONCTIONNE UNE FORÊT COMESTIBLE ?

  1. Les forêts comestibles

Qu’est-ce qu’une forêt comestible ?

Les bénéfices d’une forêt comestible

Questions fréquentes au sujet des forêts comestibles

  1. Caractéristiques et productions d’une forêt comestible

Imiter un jeune boisement

Les principaux produits d’une forêt comestible

  1. Les effets du changement climatique

Les changements climatiques attendus en Europe pour les prochaines années

Les effets du changement climatique sur les plantes et les jardins

Dormance

  1. Plantes indigènes, plantes exotiques
  2. Imiter la forêt

Ombre

Hygrométrie

Température

Humidité du sol

  1. La fertilité des forêts comestibles

Des plantes différentes, des besoins différents

Apporter des nutriments dans une démarche durable

Bilans de nutriments

pH du sol

La fixation de l’azote dans les plantes

Plantes fixatrices d’azote

Champignons mycorhiziens

CONCEVOIR VOTRE FORÊT COMESTIBLE

  1. Préparation du sol et plantation

Sol compacté

Types de sols

Paillage

Plantation

  1. Produire ses propres plantes

En conteneur ou en pleine terre ?

Terreaux de semis et de rempotage

La stratification

La scarification

Nettoyer les fruits pour le semis

Le semis

Repiquage et soins ultérieurs

Quand repiquer en extérieur ?

Le bouturage

Autres méthodes de multiplication

La multiplication des vivaces herbacées

Le greffage des ligneux

  1. Premières étapes de conception

Trouver son terrain

Quels sont vos objectifs ?

De combien de temps et d’énergie disposez-vous ?

Quel est votre budget ?

Rassembler des informations et cartographier votre site

Étendue de la période de plantation et stades de succession

  1. Les brise-vent

Principes des haies et brise-vent

La plantation

Espèces brise-vent

Utiliser les clôtures existantes

  1. Les espèces de la canopée

Arbres fruitiers courants

Fruitiers insolites

Fruitiers à coques

Arbres à feuilles comestibles

Arbres aromatiques et épices

Arbres avec d’autres parties comestibles

Bois de chauffage par recépage

Arbres à usage médicinal

Arbres fixateurs d’azote

  1. Concevoir la canopée

Répartition des arbres et profil de la canopée

Concevoir la canopée

Exemples de modèles de canopée

  1. Les arbustes

Arbustes fruitiers courants

Arbustes fruitiers insolites

Arbustes fruitiers à coque

Arbustes à feuilles comestibles

Arbustes pour aromates et épices

Autres arbustes comestibles

Arbustes à usage médicinal

Arbustes pour piquets et tuteurs

Arbustes pour liens

Arbustes pour la vannerie

Arbustes à teintures

Arbustes à savon

Arbres fixateurs d’azote

  1. Planter la strate arbustive

Exemple de bon et de mauvais placements pour les arbustes

  1. Vivaces herbacées et espèces couvre-sol

Strate herbacée/couvre-sol

Couvre-sol à fruits comestibles

Vivaces et couvre-sol à feuilles et tiges comestibles

Vivaces et couvre-sol à autres parties comestibles

Vivaces et couvre-sol à usage médicinal

Vivaces et couvre-sol fixateurs d’azote et accumulateurs de minéraux..

Vivaces et couvre-sol à autres usages..

  1. Concevoir la strate vivace et couvre-sol

Les fonctions des plantes dans la strate vivace

Couvre-sol de transition

Principes de conception et de plantation de la strate vivace

Limiter les couvre-sol

Pratiquer la polyculture (mélanges de plantes)

  1. Annuelles, bisannuelles et grimpantes

Annuelles et bisannuelles

Grimpantes vivaces herbacées

Grimpantes ligneuses

  1. Concevoir avec les annuelles et grimpantes

Annuelles et bisannuelles

Grimpantes

ÉLÉMENTS SUPPLÉMENTAIRES DE CONCEPTION ET D’ENTRETIEN

  1. Les clairières

Concevoir une clairière

Lumière

  1. Les cheminements

Chemins principaux

Chemins secondaires

Revêtements des chemins

  1. Cultiver des champignons dans une forêt comestible

Les champignons mycorhiziens

Cultiver les champignons décomposeurs primaires

Cultiver les champignons décomposeurs secondaires

Ravageurs des cultures de champignons

  1. Récolter et conserver

Cultures comestibles

Plantes médicinales

Piquets et tuteurs

Bûches pour le chauffage et la culture de champignons

  1. Entretenir la forêt comestible

Irrigation et utilisation de l’eau

Désherbage

Taille/élagage et recépage

Autres tâches

Ravageurs

Maladies

  1. L’entretien courant

Glossaire

Annexe 1 : Tableaux de multiplication

Annexe 2 : Arbres et arbustes pour haies et clôtures

Annexe 3 : Plantes utiles aux insectes, auxiliaires et abeilles

Annexe 4 : Cultures comestibles par période d’utilisation

Liens et adresses utiles

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