Voici enfin la traduction tant attendue du livre de Martin Crawford : « Creating a Forest Garden, Working with Nature to Grow Edible Crops », véritable bible de la forêt-jardin.
Grâce à cette traduction d’Aurélien Davroux, les Éditions Ulmer mettent à la portée des non anglophones cette somme sur la forêt-jardin.
Leçon de permaculture appliquée à la forêt comestible, cet ouvrage, très didactique, nous donne pas à pas la méthode pour élaborer son design et installer sa forêt-jardin.
Plus de 500 espèces d’arbres, d’arbustes et de plantes incontournables sont répertoriées, décrites et caractérisées : taille, culture, floraison et fructification, utilisations, récolte et conservation, cuisson/préparation, usages secondaires, multiplication et entretien.
Pour vous allécher, voici le sommaire détaillé de cet ouvrage préfacé par deux permaculteurs que l’on ne présente plus : Rob Hopkins et Charles Hervé-gruyer.
Sommaire
Préface de l’édition anglaise par Rob Hopkins
Préface de l’édition française par Charles-Hervé Gruyer
Comment utiliser le livre ?
COMMENT FONCTIONNE UNE FORÊT COMESTIBLE ?
- Les forêts comestibles
Qu’est-ce qu’une forêt comestible ?
Les bénéfices d’une forêt comestible
Questions fréquentes au sujet des forêts comestibles
- Caractéristiques et productions d’une forêt comestible
Imiter un jeune boisement
Les principaux produits d’une forêt comestible
- Les effets du changement climatique
Les changements climatiques attendus en Europe pour les prochaines années
Les effets du changement climatique sur les plantes et les jardins
Dormance
- Plantes indigènes, plantes exotiques
- Imiter la forêt
Ombre
Hygrométrie
Température
Humidité du sol
- La fertilité des forêts comestibles
Des plantes différentes, des besoins différents
Apporter des nutriments dans une démarche durable
Bilans de nutriments
pH du sol
La fixation de l’azote dans les plantes
Plantes fixatrices d’azote
Champignons mycorhiziens
CONCEVOIR VOTRE FORÊT COMESTIBLE
- Préparation du sol et plantation
Sol compacté
Types de sols
Paillage
Plantation
- Produire ses propres plantes
En conteneur ou en pleine terre ?
Terreaux de semis et de rempotage
La stratification
La scarification
Nettoyer les fruits pour le semis
Le semis
Repiquage et soins ultérieurs
Quand repiquer en extérieur ?
Le bouturage
Autres méthodes de multiplication
La multiplication des vivaces herbacées
Le greffage des ligneux
- Premières étapes de conception
Trouver son terrain
Quels sont vos objectifs ?
De combien de temps et d’énergie disposez-vous ?
Quel est votre budget ?
Rassembler des informations et cartographier votre site
Étendue de la période de plantation et stades de succession
- Les brise-vent
Principes des haies et brise-vent
La plantation
Espèces brise-vent
Utiliser les clôtures existantes
- Les espèces de la canopée
Arbres fruitiers courants
Fruitiers insolites
Fruitiers à coques
Arbres à feuilles comestibles
Arbres aromatiques et épices
Arbres avec d’autres parties comestibles
Bois de chauffage par recépage
Arbres à usage médicinal
Arbres fixateurs d’azote
- Concevoir la canopée
Répartition des arbres et profil de la canopée
Concevoir la canopée
Exemples de modèles de canopée
- Les arbustes
Arbustes fruitiers courants
Arbustes fruitiers insolites
Arbustes fruitiers à coque
Arbustes à feuilles comestibles
Arbustes pour aromates et épices
Autres arbustes comestibles
Arbustes à usage médicinal
Arbustes pour piquets et tuteurs
Arbustes pour liens
Arbustes pour la vannerie
Arbustes à teintures
Arbustes à savon
Arbres fixateurs d’azote
- Planter la strate arbustive
Exemple de bon et de mauvais placements pour les arbustes
- Vivaces herbacées et espèces couvre-sol
Strate herbacée/couvre-sol
Couvre-sol à fruits comestibles
Vivaces et couvre-sol à feuilles et tiges comestibles
Vivaces et couvre-sol à autres parties comestibles
Vivaces et couvre-sol à usage médicinal
Vivaces et couvre-sol fixateurs d’azote et accumulateurs de minéraux..
Vivaces et couvre-sol à autres usages..
- Concevoir la strate vivace et couvre-sol
Les fonctions des plantes dans la strate vivace
Couvre-sol de transition
Principes de conception et de plantation de la strate vivace
Limiter les couvre-sol
Pratiquer la polyculture (mélanges de plantes)
- Annuelles, bisannuelles et grimpantes
Annuelles et bisannuelles
Grimpantes vivaces herbacées
Grimpantes ligneuses
- Concevoir avec les annuelles et grimpantes
Annuelles et bisannuelles
Grimpantes
ÉLÉMENTS SUPPLÉMENTAIRES DE CONCEPTION ET D’ENTRETIEN
- Les clairières
Concevoir une clairière
Lumière
- Les cheminements
Chemins principaux
Chemins secondaires
Revêtements des chemins
- Cultiver des champignons dans une forêt comestible
Les champignons mycorhiziens
Cultiver les champignons décomposeurs primaires
Cultiver les champignons décomposeurs secondaires
Ravageurs des cultures de champignons
- Récolter et conserver
Cultures comestibles
Plantes médicinales
Piquets et tuteurs
Bûches pour le chauffage et la culture de champignons
- Entretenir la forêt comestible
Irrigation et utilisation de l’eau
Désherbage
Taille/élagage et recépage
Autres tâches
Ravageurs
Maladies
- L’entretien courant
Glossaire
Annexe 1 : Tableaux de multiplication
Annexe 2 : Arbres et arbustes pour haies et clôtures
Annexe 3 : Plantes utiles aux insectes, auxiliaires et abeilles
Annexe 4 : Cultures comestibles par période d’utilisation
Liens et adresses utiles
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